Receitas de sobremesas bolacha

Zabaione

Receitas de sobremesas Pudins | 26 de jul de 2013

Zabaione

Zabaione

Ingredientes

  • 6 gemas peneiradas
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de vinho Marsala ou do Porto

Como fazer o zabaione

  1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, espumoso e aveludado.
  2. Acrescente o vinho aos poucos e misture.
  3. Leve ao banho-maria (não deixe a água ferver) e continue batendo com um fouet (batedor de arame) até que o creme esteja bem cozido e espumoso.
  4. Distribua em taças individuais e sirva morno ou gelado, acompanhado de biscoito champanhe.
  5. Sirva-se. :D
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